一、專業屬性

　　二、主干課程

　　云南成人高考高起專食品營養與檢測專業主要課程有：無機及分析化學、有機化學、食品化學、食品微生物學、食品分析、食品添加劑、食品安全器分析、食品摻偽檢驗技術、食品營養學、食品工藝學等。

　　三、培養目標

　　高起專食品營養與檢測專業培養適應社會主義現代化建設，德智體美全面發展，面向食品、農業、醫藥、保健品等領域，掌握食品生化、食品微生物、食品營養與檢測、食品衛生與檢驗、食品安全法規等等基礎理論知識和實際工作技能，能適應食品營養開發與保健，食品衛生檢測質量管理，食品生產營銷管理等工作的應用型專業技術人材。

　　畢業生需掌握以下幾方面的能力。

　　1、掌握無機化學、分析化學、有機化學、食品化學的化學分析理論

　　2、掌握食品加工方面的添加劑等知識

　　3、掌握食品摻偽檢驗技術等知識

　　4、掌握食品營養方面的知識

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